近年来的年轻人越来越惜命了。
为了减肥，控制身材，小编身边越来越多的人戒掉甜食、可乐和油炸食品。

凡是带糖的食物都成了人民公敌，剁手前必定要看下“碳水化合物”含量多少。
我们认为吃糖多了会长胖，会得糖尿病，会垮脸，会长痘……

如果在小红书上，搜索“低糖减肥”会出现十几万条相应的笔记；
很多人推荐一周7天的瘦身瑜伽，低糖低GI食谱。

但是，如果告诉你，杀死你的不是糖，也不是脂肪，而是你每天吃，顿顿吃、却从来都没有看一眼的
——盐。
你会相信吗？

2019年4月3日，医疗权威杂志《柳叶刀》的公布了一份跨度30年、采集了196个国家的饮食习惯数据的权威报告：
报告指出：导致全球内千万人死亡的头号杀手是高盐饮食。

光是2017年一年，因为高钠饮食而死亡人口就有300万。
 调查还发现：中国人因为饮食习惯引起疾病的死亡率比美国还高！

下面是一张饮食结构问题引发的死亡率的世界形势图——
能看到中国在蒙古、俄罗斯之后，属于红色区域。

*紫色是地球上饮食结构引发死亡率最低的区域，红色是最严重的区域。 2017年的《柳叶刀》一份调查结果，揭露了更加无情的现实： 中国因为饮食结构问题，造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率都是世界人口大国中的第一名。 
作为吃中国菜长大的小编亲身体会：
一道菜可以没有任何味道，独独不能少了盐。
甚至有些地区的口味非常重，比如，需要用一锅咸盐做出来的盐焗鸡。
（要用这白花花的一大锅盐，做一道菜）
俗话说，病从口入，从小吃到大的盐，到底做错了什么？

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我们国家的卫生机构很早注意到了吃盐过多的危害。
2017年，公布《全民健康生活方式行动方案（2017-2025年）》“三减三健”行动：主张减盐、减油、减糖。

小编在逛超市的时候，总会看到低钠盐、薄盐酱油等。

但是低钠盐有个缺点：就是钠少了，咸味也少了。
小编自己也买过，低钠盐的味道淡，做饭的时候总感觉不够有味，盐放的更多了。

低钠不够咸，味道不好坚持不下去。
就是因为这个关键原因，低钠盐一直都没每被大众接受。

从生物学的角度来讲，咸味来自于钠离子，钠少了，咸味也会少。

人体味蕾上有咸味感受器，它与食物表面附着的钠离子发生作用，才能感知到咸味。
只要让味觉神经对咸味更敏感，就算少吃盐，咸味也足够了。 
这几年，国家一直在努力低钠盐的研发和推广，在全国各地推广低钠盐的调味品。
【健康咸】就是参加了国家低钠盐项目机构的产品之一。

今天给大家带来这个项目的研究成果——健康咸低钠富钾盐。
它的钠比普通盐的钠含量减少了50%。

（产品场景图）
从质地来看，健康咸和我们日常食盐没有任何区别，都是白色的晶体小颗粒。

在手指上蘸一点，放在舌头上尝一尝味道，和吃盐一样。

小编周末用它给室友做了凉拌黄瓜和地三鲜。
吃完才告诉他们是用“代盐”做的，室友表示：完全没有吃出来！

做出饭菜的色、香、味俱全，咸味丝毫不减；
不用减少食盐的份量，按照之前正常的吃盐习惯，正常放行！

健康咸比正常的盐少了近一半的钠，不小心放多了也会身体增加负担。

*普通盐10g的钠含量为3896mg，而健康咸10g的钠含量为2359mg。
虽然钠减少了，咸味却没有任何改变。

健康咸利用信号通路抑制剂，补充B（亲核性基因），抑制疏水性物质，同时改变亲电性基团与亲核性基因的空间三维位置，扩张ENaC通路，活化味觉细胞对钠离子的感知。

*健康咸低钠盐采用钠钾混合专利技术（专利号：201510373236.4）。
让感知咸味的味觉神经更加敏感，简单讲：少放盐也能有咸味！

2017年，健康咸和乔治乔治全球健康研究所中国机构（北京大学医学部乔治健康研究所） 签订项目合作协议。

参与了中国乔治健康研究所（北京大学医学部）武阳丰教授负责的国家 " 低钠盐与脑卒中的关系研究 " 项目。

（图为项目试点的5省10县的疾控中心）
实验测试了2.1万名高血压、脑卒中患者，替换了食用该研究项目的低钠富钾健康咸。
结果显示：食用健康咸的人群，高血压、脑卒中的相对危险度降低13%，统计效果为80%。

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细心的粉丝一定会发现，这个健康盐的成分表里，“碘”的含量为0。

我们吃了20年的加碘盐，这个盐里居然没有碘，为什么？
其实，根据世界卫生组织最新碘摄入量标准，全中国13.4735亿人13.3亿人碘营养过量，只有1750万人可能不存在补碘过量。

碘不是越多越好，补碘过量也会对身体有害。

（图片来自网络）
和碘过量相反，现在国人普遍钾缺乏比较严重。


人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁。
中国营养学会关于钾的PI值是 3.6克/每天，城乡居民每天钾的摄入量仅有 1.8 克左右。   

这个低钠富钾盐可以替代日常的普通盐，一罐一斤多，相当于3袋普通盐，差不多能吃一年。
在做饭、炒菜的时候按照正常的放盐的顺序就可以。

另外，小编还有几个建议：
1）减少在外就餐次数，尽量自己做饭；
2）做饭少放几种调料，包括味精、酱油，耗油，料酒等；

3）烹调时尽可能使用定量盐勺，以起到警示的作用。

4）炒完菜，等出锅后最后再放盐，用最少的盐保证最完善的咸味。

小编要郑重提醒一下：
低钠盐适合中老年人和高血压、心脏病患者长期服用。
但是就算不吃低钠盐，也要提醒家里的老人，平时控制盐分的摄入，每天不要超过6g（一个啤酒瓶盖的量）。
低钠盐也不适合肾功能不全的患者，以及高体力运动者食用。

另外，水源性高碘地区的人们适合吃无碘盐，比如我国的北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东和河南9个省(区、市)中109个县(市、区、旗)的735个乡镇是水源性高碘地区。
其他地区要根据当地情况来选择无碘盐或者是加碘盐哦。

说了这么多食盐的使用方法，小编最后想说一句：
养生不是泡枸杞喝花茶、养生是养成良好的生活习惯，需要从现在开始，并坚持下去。
限盐也是一样，重口变淡口，不是不可能。
碘是人体必须的，盐也是人体必须的，错的不是他们，是我们没节制。

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