碧云天，秋风爽，收获季节，天气转凉，又到了肥羊上市的季节了。山丁几新鲜选购的内蒙古锡林浩特东乌珠穆沁旗羊肉直送上海了。来之祖国蒙古边疆的大北方的原生态天然肉食品，天然牧场育好羊。乌珠珍品特美味，亲朋好友享健康。

天然健康品质，新鲜直送上海，每只白条羊经宰杀后在24小时0℃~4℃的冷却温度排酸下，牛羊肉表面形成一层干油膜，减少水分蒸发，抑制酶的活动，阻止微生物入侵和繁殖。用全程温度监控零下18摄氏度冷藏车运抵上海。

内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗
东乌珠穆沁旗(简称东乌旗)，地处内蒙古自治区锡林郭勒盟东北部，大兴安岭西麓，东接科尔沁市的霍林郭勒市、扎鲁特旗和兴安盟科尔沁右翼中旗和科尔沁右翼前旗，南靠西乌珠穆沁旗，西连锡林浩特市、阿巴嘎旗，北邻蒙古国，国境线长528.88千米。总面积47554平方千米。东乌旗属北温带大陆性气候，处于高海拔和中、高纬度带的内陆地区，自然条件较为恶劣。东乌珠穆沁旗年平均气温1.6℃，东乌珠穆沁旗年降水量300毫米左右，主要集中在6-8月份。

东乌珠穆沁羊
羊肉是蒙古人乃至内蒙古地区人们的主要肉食。蒙古羊的肉质软嫩滑爽、鲜香味美、绿色健康，名扬天下。内蒙古东乌珠穆沁旗草原生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人畜河边同饮是当地常见的场景。

落雁沙庄庄主山丁几，
出生长大于内蒙古锡林浩特草原和浑善达克沙地接壤地带，从小喝羊奶，吃牛羊肉，纵马驰骋于蒙古草原二十多年，如今成为一名新上海人，对家乡草原的天然美食依旧恋恋不舍。同时从身边的朋友老乡的交流中得知，好多人希望能够吃到家乡美食的味道，不止是天然健康，另外也是家乡牛羊肉独特鲜美。基于这种情节，庄主山丁几不远万水千山，整合和把关从牧场到上海朋友老乡厨房冰箱食材的各个环节，精挑细选，不断探索和优化流程，确保最好最正宗的一致家乡餐桌的品质。

庄主心声
今年是把草原羊肉带到上海的第三个年头，各个质量控制点都已经熟练掌控，价格也进一步降低。庄主感受最深的是，好多商人在商品流通过程中，一是质量不能保证，二是攫取的利润远高于农牧民勤苦付出，而消费者也最终只能叹息的所谓的市场价。另外庄主没有注册公司或品牌，所有流通的食品都是通过项目管理的方式进行的各阶段的供应链条上的供应商的资源整合。保证所有的商品和流通环节都符合相关规定和标准。

我们为什么要吃羊肉
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮之食品。

羊肉的部位分割图
羊的全身都是宝。

羊肉的食用方法
厨艺是次要的，好的羊肉才是关键，蒙古人最喜欢的手把肉就是，直接加点盐和葱花白煮，煮熟后直接食用，味道就很鲜美。

羊肉的最佳排档

来源：逸缘阁

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